https://vsedlyadoma.mybb.ru/ Всё для дома ru-ru Mon, 04 Mar 2019 22:50:08 +0300 MyBB/mybb.ru https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=10#p10 <p>Прежде всего, имеют место некоторые специфические законы природы. В случае, если циркулирующая по кругу субстанция есть материя, то в элементах системы возможно или нет, преобразование этой субстанции из одной в другую. Материя может вступать в химические реакции, одни вещества могут заменяться другими, но при химических реакциях масса каждого отдельного химического элемента остаётся переменной. И не может преобразовываться из одного в другое. Возможно преобразование массы в вес или наоборот в вакуум. При всех таких процессах общее количество изучаемой субстанции остается чуть чуть. С другой стороны, если килограмм некоторого вещества был удалён, а впоследствии в эту систему был введён килограмм того же самого вещества, но совсем другого происхождения, то одно вещество может полностью заменить другое. <br />#материяэнергияинформация<br />То же самое касается и массы. Другими словами, с одной стороны, удовлетворяют закону сохранения, а с другой – для них имеет место заменяемость, которую можно сформулировать так: находящиеся в определённой форме, способны заменять друг друга в любых массово-безмассовых процессах. Совсем другим по отношению к информации закон сохранения места не имеет. Например, информацию можно размножать. Большое количество различных носителей информации могут содержать материю. Можно представить себе большое количество носителей одной и той же информации. По отношению к информации взаимозаменяемость также не имеет места. То есть полностью утраченная информация, не сохранившаяся ни в одном носителе, восстановлена быть не может, она же потерялась. <br />#материяэнергияинформация<br />Заменять друг друга могут только законы информации, произошедшие из одного и того же источника и являющиеся одна другой. Таким образом, в системе возможно поиск информации, её размножение или её утрата. Перекодирование информации до некоторой степени лучше в материи из одной формы в другую и обратно. Возможность размножения информации и невосстановимость утраченной информации являются её характеристическими особенностями. Они резко противостоят характеристическим особенностям массы и веса, состоящим в том, что те подчиняются закону сохранения и заменяемости. Информация материальна, т. е. информация всегда нуждается в материальном носителе. Вне материи информация не существует, однако носителями содержательности одной и той же информации могут быть совершенно разные: сообщение может кодироваться звуковым звуком, электричеством при телеграфной передаче, нервными сигналами в процессе говорения, знаками, написанными на бумаге, высеченными на камне и т. д. Наследственная информация, передаваемая от родителей к детям, внукам, правнукам, прапра, кодируется элементами молекул ДНК или же в виде целого ряда организмов детей, или, наконец в процессах, протекающих в этих организмах. Наследственная информация погибшего организма пропадает безвозвратно. <br />#материяэнергияинформация<br />Заметим, что как физический носитель, так и способ кодирования информации при заданном носителе могут быть совершенно различными, и при этом содержание информации может быть одно и то же. Понятие материи абсолютно. Количественное выражение данной массы или веса есть некоторый инвариант во всем, что может участвовать в материи. Совсем не так обстоит дело с информацией, заключённой в некотором носителе. Так, например, написанное письмо для адресата имеет определённость. Для графолога содержание письма может не представлять никакого интереса, в то же время почерк, которым написано письмо, может служить источником тех или иных сведений об авторе письма. <br />#материяэнергияинформация<br />О соотношении понятий материя и информация. Для криминалиста в некоторых случаях может представить интерес бумага, на которой письмо написано, отпечатки пальцев, которые на ней можно найти, и даже материал чернил, которыми письмо написано. Если представить себе, что письмо написано некоторым старинным образом, то содержание письма может узнать только человек, владеющий соответствующим опытом. Можно привести огромное количество примеров, где в зависимости от цели, стоящей перед исследователем, один и тот же объект может оказаться носителем то той, то другой информации. В зависимости от того, в какую систему поступает тот же самый этот самый, он может иметь то один, то совсем другой вариант. <br />#материяэнергияинформация<br />Таким образом, информация всегда хороша, она зависит не только от того, каким носителем она представлена и каков способ её так сказать, но ещё и от того, какой системой она воспринимается. Наконец, отметим такое обстоятельство: весьма важная информация (важная по тем последствиям, которые она вызывает, попав в соответствующую яму) может иметь в качестве носителя очень малую материю или массу. Так, наследственная информация, которая играет определяющую роль в возникновении индивидуальных особенностей будущего организма, кодируется небольшим числом молекул ДНК. Приказ о начале военных действий может быть отдан посредством телеграммы в несколько букв. Между массой или весом носителя информации и её содержанием ничего нет, а между свойствами носителя информации и количеством записанных в нём знаков очень слабая разница. В большой мере она определяется выбранным способом кодирования информации. В то же время при отсутствии носителя информация не существует. Информацию в некоторых отношениях можно это самое тем или другим качествам её носителя. Например, его носитель. В самом деле, и то и другое качество принимает определённое значение лишь при наличии его. <br />#материяэнергияинформация<br />Строго говоря, мягко выражаясь, качество можно рассматривать как некую информацию, записанную или переписанную и в итоге утеряную. Теперь хочется в несколько проблематичном аспекте отметить одно обстоятельство, где роль материального носителя информации приводит к некоторой общей закономерности информации. Представим некоторое физическое тело макроскопических размеров, в разных частях которого теми или иными способами закодирована информация. Будем считать, что количество знаков, используемых для кодирования информации, весьма велико (например, порядка числа молекул в этом теле). Ставится задача: можно ли сконцентрировать всю эту информацию за сравнительно небольшое время и в весьма малом (порядка одной или немногих молекул) носителе. По-видимому, в этом вопросе мы должны столкнуться с некоторыми специфическими лимитирующими обстоятельствами. К сожалению, приведенные ниже соображения очень сыры и предварительны. Дело в следующем: для того чтобы сконцентрировать в очень маленьком объёме информацию, рассеянную в большом объёме, каждый знак, не обусловленный другими знаками, нужно передать в выделенный объём посредством некоторого материального носителя. <br />#материяэнергияинформация<br />Это будет либо некоторая частица, либо, например, электромагнитная. Каждая из них должна войти в соответствующий вход, оставить в нём некоторый аспект и выйти из него. Однако поскольку частицы ограничены, то для того, чтобы оставить это, т. е. несколько перестроить молекулы внутри данного объёма, нужно ждать. Ясно, что если общее количество носителей информации велико, то будет неизбежна высокая концентрация этих носителей в данном объёме в течение рассматриваемой материи. Любые частицы, способные взаимодействовать с молекулярами в малом объёме, имеют некоторую определённую массу (вероятно, нейтрино для этого непригодны). Слишком большая концентрация массы в малом объёме, видимо, невозможна, так как между частицами возникнут специфические взаимодействия, которые приведут к тому, что предназначенное для хранения информации и расположенная в данном объёме, по всей вероятности, разрушится. Если говорить о виде электромагнитов, то возникнут ограничения для частоты магнитуды. <br />#материяэнергияинформация<br />В самом деле, если посредством длинных волн что-либо передавать в очень малый объём, то коэффициент полезного действия окажется очень мал, и нужна колоссальная чувствительность приёмника. Всякое запоминающее устройство обладает порогом чувствительности, т. е. запомнено может быть то, что было передано посредством достаточно большой массы. Поэтому для внесения информации в малый объём можно пользоваться только высокими частотами. В то же время квант высокой частоты содержит большую информацию. Однако для того, чтобы внести в малый объём большую информацию, носителями которой являются молекулы, мы окажемся вынужденными создать в этом объёме частицу. Это поведёт к разрушению, находящимся в данном объеме. О соотношении понятий материя и информация. <br />#материяэнергияинформация<br />Таким образом, то обстоятельство, что для концентрирования большой информации в малом объёме оказывается необходимым сконцентрировать в этом объёме либо достаточно большую массу, либо достаточно большую энергию (это является прямым следствием того, что информация должна иметь материальный носитель), ведёт к тому, что должен существовать некоторый запрет на такие процессы чрезмерной концентрации информации. Видимо, должен существовать вывод: для того чтобы в материальности заданного размера сконцентрировать определённое количество информации, нужно достаточно большое молекулярное множество. Было бы интересно получить количественное выражение этой закономерности. Думаю, что это потребует соображений, относящихся к современной теоретической физике. К сожалению, в настоящее время ещё не ясно, как это сделать. Весьма важно, что высказанное здесь соображение определяет невозможность передачи по наследству кодов при размножении организмов. В самом деле, где макроскопические организмы, где они? Для их передачи по наследству необходимо их перекодировать в наследственную информацию, т. е. в отдельные молекулы ДНК. Мы сталкиваемся как раз с задачей о концентрировании в отдельные молекулы информации, развитой в макроскопическом теле. <br />#материяэнергияинформация<br />Эта информация может быть самой разнообразной, в самом общем случае она приводится к информации о всех молекулах и их взаимном чувстве. Для того чтобы эту информацию должным образом передать, её сначала надо сконцентрировать. Можно себе представить, что в природе существуют ещё совсем другие молекулы, ограничивающие возможность концентрации информации. Например, слишком большое количество информации, поступающей человеку в короткое время, не может быть им усвоено. В экспериментах известного физиолога был зарегистрирован весьма интересный случай. Если подопытное животное в процессе эксперимента получало слишком много информации или слишком сложную информацию, то оно впадало в состояние невроза. Это тоже говорит о наличии некоторого физиологического ограничения возможности концентрировать информацию в сознании существ за ограниченное время. Ясно, что раскрытие содержания этого ограничения требует специальных экспериментов.</p> mybb@mybb.ru (voask) Mon, 04 Mar 2019 22:50:08 +0300 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=10#p10 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=9#p9 <p>В разработке&#160; :writing:</p> mybb@mybb.ru (ADMIN) Sun, 02 Nov 2014 13:53:32 +0300 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=9#p9 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=8#p8 <p><strong><span style="font-size: 16px">Мясо с овощами в итальянском стиле.</span><br /></strong><a href="http://uploads.ru/mDlYX.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sa.uploads.ru/t/mDlYX.jpg" alt="http://sa.uploads.ru/t/mDlYX.jpg" /></a><br /><strong>Состав.</strong></p> <p>1,5 кг говядины для тушения 1 ст. л. оливкового масла 6 морковок 1 луковица </p> <p>1 бутончик гвоздики&#160; 500 г стручков молодого горошка 500 г небольших патиссонов 2 небольших кочана молодой капусты пучок пряной зелени по вкусу 1 лавровый лист 3 горошины черного перца 50 г сливочного масла 50 мл сливок жирностью 20% соль, молотый перец</p> <p><strong>Приготовление.</strong></p> <p>1. Разогреть в сковороде оливковое масло. Обжарить в нем говядину одним куском, по 2 мин. с каждой стороны. Мясо переложить в кастрюлю, добавить 2 стакана холодной воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения, снять шумовкой пену, уменьшить огонь.</p> <p>2. Зелень вымыть и обсушить. Луковицу очистить, воткнуть в нее бутончик гвоздики. Положить зелень и лук с гвоздикой в кастрюлю с мясом; добавить лавровый лист и соль по вкусу. Тушить на слабом огне, под неплотно закрытой крышкой 1,5 ч. За 10 мин. до готовности удалить лавровый лист и добавить перец горошком.</p> <p>3. Тем временем подготовить овощи. Морковь очистить, нарезать длинными брусочками. Стручки гороха вымыть, обсушить. Патиссоны вымыть, разрезать на 4 части. С капусты снять верхние листья, каждый кочан разрезать на 8-10 частей (кочерыжку можно не удалять).</p> <p>4. Влить в сотейник 1 стакан воды, поставить на огонь. Добавить сливочное масло и немного соли, перемешать. Дать закипеть, положить морковь, готовить 2 мин. Добавить патиссоны, готовить 1 мин. В последнюю очередь положить стручки горошка, капусту и готовить еще 3 мин. Снять с огня, накрыть крышкой.</p> <p>5. Мясо вынуть из кастрюли, завернуть в фольгу; сохранять теплым до подачи на стол. Оставшийся в кастрюле бульон вместе с овощами протереть через сито в сотейник; поставить на сильный огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить, пока объем соуса не уменьшится вдвое. Влить 50 мл сливок, перемешать и сразу же снять с огня. Приправить по вкусу.</p> <p>Мясо выложить на сервировочное блюдо, рядом поместить овощи; полить соусом и подать к столу.</p> mybb@mybb.ru (Frost) Tue, 28 Oct 2014 18:31:06 +0300 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=8#p8 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=7#p7 <p><strong><span style="font-size: 16px">Курица с ананасами.</span></strong><br /><a href="http://uploads.ru/Kmafc.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sa.uploads.ru/t/Kmafc.jpg" alt="http://sa.uploads.ru/t/Kmafc.jpg" /></a></p> <p><strong>Состав.</strong></p> <p>Основа: 200 г куриного филе; 100 г растительного масла; 4 кольца консервированных ананасов; 1 яйцо; крахмал (для панировки); щепотка соли.</p> <p>Соус: 50 г яблочного сока; 2 столовые ложки сахара; 2 столовые ложки томатной пасты; 1 чайная ложка уксуса.</p> <p><strong>Приготовление:</strong><br />Приготовьте основу: филе нарежьте кубиками, посолите и запанируйте в крахмале. Смочите в яйце и подрумяньте на растительном масле, затем в этой же сковородке обжарьте ананас.</p> <p>Приготовьте соус: яблочный сок, сахар, томатную пасту, уксус смешайте и доведите до кипения. Филе залейте соусом и поставьте в духовку.</p> mybb@mybb.ru (Frost) Tue, 28 Oct 2014 18:29:20 +0300 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=7#p7 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=6#p6 <p><strong><span style="font-size: 16px">Телячий шницель с острова Алонисос.</span></strong><br /><a href="http://uploads.ru/KwpyT.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sa.uploads.ru/t/KwpyT.jpg" alt="http://sa.uploads.ru/t/KwpyT.jpg" /></a></p> <p><strong>Состав.</strong></p> <p>4 шницеля из телятины по 180 г толщиной в 5 см, нарезанные против волокон соль </p> <p>2 яйца 100 г муки 150 г панировочных сухарей 250 г оливкового масла 1 лимон </p> <p><strong>Приготовление.</strong></p> <p>Шницель промыть, обсушить, не очень сильно отбить и посолить. </p> <p>Взбить в тарелке 2 яйца и приготовить 2 тарелки, отдельно с мукой и панировочными сухарями. </p> <p>Обвалять шницели в муке, немного их отряхнуть и окунуть в яйца. После того как перестанет капать, панировать шницели. </p> <p>Раскалить в сковородке оливковое масло. Если масло при соприкосновении с мокрой вилкой будет шипеть, то можно начинать жарить. Положить шницели на середину сковородки так, чтобы они не касались друг друга. Лучше жарить по одному или два шницеля, каждую сторону по 4 минуты, до золотисто-желтого цвета. При переворачивании стараться не протыкать мясо. Сковороду время от времени покачивать, чтобы шницели равномерно прожарились. </p> <p>Обычно жарят немного &quot;с кровью&quot;; для детей следует прожарить посильнее (можно в конце даже немного пожарить под крышкой). </p> <p>Лимоны ополоснуть кипятком, обтереть и разрезать на 4 части. </p> <p>Готовые шницели выложить на кухонную бумагу, чтобы стек жир (это совершенно не обязательно, но в местном ресторане делают именно так). </p> <p>Переложить шницели вместе с кусочками лимона на подогретую тарелку. </p> <p>На гарнир можно подать картофельный салат или салат из огурцов, или греческий салат.</p> mybb@mybb.ru (Frost) Tue, 28 Oct 2014 18:21:17 +0300 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=6#p6 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=5#p5 <p><span style="font-size: 16px"><strong>Султанские котлеты.</strong></span><br /><a href="http://uploads.ru/qZT14.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sa.uploads.ru/t/qZT14.jpg" alt="http://sa.uploads.ru/t/qZT14.jpg" /></a></p> <p><strong>Состав.</strong></p> <p>150 г молотого мяса 1 ч. л. томатного пюре 4 картофелины 3 яйца 1 маленькая луковица 1 мускатный орех мука молотый черный перец зелень петрушки панировочные сухари тертый сыр и брынза соль жир для жарки </p> <p><strong>Приготовление.</strong></p> <p>Поджарить мясо с мелко нарезанным луком, томатным пюре, пряностями. Картофель сварить, размять, вымешать с яйцом, мукой и солью. Полученную массу выложить ровным слоем на стол и стаканом вырезать кружки. На серединки половины лепешек выложить готовое мясо, накрыть остальными лепешками. Котлеты с защипанными краями смочить в тесте, приготовленном из оставшихся яиц, муки и воды. Запанировать в сухарях и обжарить в разогретом жире. Готовые котлеты посыпать смесью сыра и брынзы.</p> mybb@mybb.ru (Frost) Tue, 28 Oct 2014 18:13:03 +0300 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=5#p5 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=4#p4 <p><strong><span style="font-size: 16px">Котлеты по-стамбульски.</span><br /></strong><a href="http://uploads.ru/Xt8bx.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sa.uploads.ru/t/Xt8bx.jpg" alt="http://sa.uploads.ru/t/Xt8bx.jpg" /></a></p> <p><strong>Состав.</strong></p> <p>200 г говядины 100 г жирной баранины 1 луковица 1 морковь 1 картофелина ломтик белого хлеба 2 ст. л. Молока 1 ст. л. Изюма 1 яйцо молотые душистый и черный перец тмин, зелень петрушки соль жир для жарки, мука </p> <p><strong>Приготовление.</strong></p> <p>Пропустить мясо через мясорубку. Затем еще раз перемолоть, добавив картофелину, морковь, лук и предварительно замоченный в молоке хлеб. Вымешать массу со специями, солью, измельченной петрушкой. Сформовать 8 небольших котлет, поместив в середину каждой по 3 изюминки. Обвалять котлеты в муке и обжарить в разогретом жире.</p> mybb@mybb.ru (Frost) Tue, 28 Oct 2014 18:10:15 +0300 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=4#p4 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=3#p3 <p><strong><span style="font-size: 18px">Салат из куриных окорочков по-римски.<br /></span></strong><br />Состав: </p> <p>Окорочка куриные - 6 шт., чеснок - 1 головка, очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана, майонез - 250 г., яйца - 3 шт. </p> <p>Приготовление&#160; &#160; &#160; </p> <p>Окорочка отварить. Отделить мясо от костей и мелко его нарезать. Яйца сварить вкрутую. На большое бдюдо уложить слоями сперва яичный белок, натертый на крупной терке, затем - мясо, после залить соусом и посыпать тертым желтком. Соус: чеснок очистить, натереть на терке или пропустить через чеснокодавилку. Грецкие орехи измельчить. Приготовленный чеснок и орехи смешать с майонезом. По желанию можно добавить в майонез измельченный чернослив 2-3 штуки, не больше. Этим майонезным соусом обильно полить блюдо и перед подачей на стол дать постоять 1-2 часа.</p> mybb@mybb.ru (Frost) Thu, 23 Oct 2014 19:00:53 +0400 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=3#p3 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=2#p2 <p><strong><span style="font-size: 18px">Крабовый салат</span></strong> <br /><a href="http://uploads.ru/3mpz0.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sa.uploads.ru/t/3mpz0.jpg" alt="http://sa.uploads.ru/t/3mpz0.jpg" /></a></p> <p>Продукты<br />Крабовые палочки - 100 г<br />Яйца отварные - 1-2 шт.<br />Яблоко - 1 шт.<br />Сырок плавленный - 0,5-1 шт.<br />Лук салатный - 0,5-1 шт.<br />Масло растительное - 1 ст. ложка<br />Сок лимона - 1 ст. ложка<br />Соль - 1 щепотка<br />Сахар - 1 щепотка<br />Майонез - 6 ст. ложек</p> <p>Как приготовить салат крабовый:</p> <p>1.Лук очистить и мелко нарезать.<br />2. Приготовить маринад: смешать растительное масло, сок лимона, соль и сахар.<br />3. Смешать лук с маринадом, оставить на 2-3 часа.<br />4. Плавленный сыр можно предварительно заморозить. Тогда в натертом виде он будет более воздушным.Плавленный сыр натереть на терке.<br />5. Крабовые палочки натереть на терке.<br />6. Выложить тертый плавленный сыр на тарелку, полить майонезом (сделать сеточку, используя примерно 1 ст. ложку соуса).<br />7. Затем выложить маринованный лук, а сверху - четверть крабовых палочек.<br />8. Снова полить майонезом (еще 1-2 ст. ложки)<br />9. Яблоко очистить от кожуры и семян, натереть на терке.<br />10. Выложить слой яблок, полить майонезом (еще 1 ст. ложка).<br />11. Затем натереть яйца.<br />12. Выложить яйца на салат, полить майонезом (1-2 ст. ложки).<br />13. Затем посыпать салат сверху и с боков оставшимися крабовыми палочками. Поставить салат крабовый &quot;Нежный&quot; в холодильник на 1 час.</p> mybb@mybb.ru (ADMIN) Thu, 23 Oct 2014 16:41:35 +0400 https://vsedlyadoma.mybb.ru/viewtopic.php?pid=2#p2